Présentation
ADRESSE :
Autoroute Pulkovskoe, 107,
métro Московская
SAINT-PÉTERSBOURG
HEURES D’OUVERTURE :
Lundi au dimanchede midi à 23h00
TÉLÉPHONE :
+7(812) 219-77-70
SITE INTERNET :
http://nordic-spb.ru/
CONTACT :
restaurant@nordic-spb.ru
PRIX MOYEN :
1500 руб. par personne (hors boissons)
Le restaurant nordique de l’hôtel Voyage sur Pulkovskoye Shosse a été créé conformément à la tendance gastronomique à la mode de la nouvelle cuisine nordique. Les grands principes du concept de l’établissement sont la pertinence, la saisonnalité et la localité.
L’intérieur incarne l’idée du minimalisme et l’esthétique du style scandinave : une palette de couleurs unique, du bois naturel, des meubles confortables, une douce lumière naturelle provenant de grandes fenêtres panoramiques.
Le chef de l’établissement a élaboré une carte avec des plats issus des ingrédients de la cuisine scandinave : poissons des mers froids, viande de cerf, baies de Carélie, champignons. Les légumes et fruits classiques du centre de la Russie sont également utilisés : betteraves, radis, pommes et cerises.
Tartare d’agneau aux aubergines cuites au four, soupe de cèpes aux légumes, pintades, magret de canard à la purée de carottes au four sont très intéressants.
Le menu propose également des pizzas traditionnelles. Cependant, les motifs nordiques y sont également tissés de manière organique – la pâte de seigle est combinée avec du saumon, du fromage à la crème ou du chevreuil fumé.
Même les desserts de la pâtisserie et de la boulangerie du restaurant sont inhabituels : panna cotta de céleri-rave avec une mousse de lait croustillante, gâteau au chocolat aux noisettes, crème glacée aux trois saveurs: cèpes, lin aux bleuets et seigle.
La vaste liste du bar est composée d’une sélection traditionnelle de spiritueux.
Les cocktails classiques et signature du Nordique regorgent d’arômes d’herbes, de baies, de mousse et de cônes.
L’emplacement de l’hôtel confère au restaurant de nombreux avantages : l’établissement propose l’organisation d’événements «clé en main» sans restriction d’horaire et de niveau sonore. Les invités des banquets peuvent obtenir une chambre dans l’hôtel en cadeau.
